Controllo Qualità

Abbiamo fatto del sistema di controllo della qualità un punto fermo.​

Quotidianamente il nostro personale seleziona accuratamente tutto il pescato valutandone l'integrità e la freschezza.

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Sviluppando un sistema informatico che ci consente di tracciare tutti i nostri prodotti dal ricevimento in piattaforma fino alla consegna, un sistema trasparente che consente di ricostruire l'intero percorso di ogni singola referenza. 

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Ogni fase della lavorazione viene svolta nel rispetto dei protocolli HACCP, che consentono il monitoraggio delle criticità per prevenire qualsiasi rischio di contaminazione e deperimento del prodotto. 

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Le analisi periodiche sui nostri prodotti effettuate presso laboratori accreditati sono garanzia di rispetto dei parametri microbiologici previsti dalle normative.

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I nostri mezzi e quelli dei partner di logistica con cui collaboriamo sono dotati di sistemi di monitoraggio delle temperature volti a preservare la catena del freddo fino alla destinazione finale.