Controllo Qualità
Abbiamo fatto del sistema di controllo della qualità un punto fermo.
Quotidianamente il nostro personale seleziona accuratamente tutto il pescato valutandone l'integrità e la freschezza.
Sviluppando un sistema informatico che ci consente di tracciare tutti i nostri prodotti dal ricevimento in piattaforma fino alla consegna, un sistema trasparente che consente di ricostruire l'intero percorso di ogni singola referenza.
Ogni fase della lavorazione viene svolta nel rispetto dei protocolli HACCP, che consentono il monitoraggio delle criticità per prevenire qualsiasi rischio di contaminazione e deperimento del prodotto.
Le analisi periodiche sui nostri prodotti effettuate presso laboratori accreditati sono garanzia di rispetto dei parametri microbiologici previsti dalle normative.
I nostri mezzi e quelli dei partner di logistica con cui collaboriamo sono dotati di sistemi di monitoraggio delle temperature volti a preservare la catena del freddo fino alla destinazione finale.



