La nostra filiera
Pilafish Srl opera da oltre vent'anni nella selezione, distribuzione e commercializzazione di prodotti ittici freschi nazionali. Il nostro punto di forza è la capacità di costruire una rete di approvvigionamento ampia e diversificata, che unisce il legame storico con il territorio dell'Alto Adriatico alla capacità di selezionare il meglio del pescato anche dalle altre coste italiane.
Selezione del prodotto.
L'azienda intrattiene rapporti consolidati con le principali realtà ittiche del Nord Adriatico, un'area che rappresenta da sempre uno dei bacini più ricchi e produttivi del Mediterraneo. Ci approvvigioniamo quotidianamente presso il Mercato Ittico di Pila, nel Delta del Po, specializzato in pesce azzurro, vongole e cozze, così come presso il Mercato Ittico di Chioggia, uno dei più importanti centri di stoccaggio, vendita e lavorazione del pesce a livello nazionale, e il Mercato Ittico di Porto Garibaldi, punto di riferimento per la filiera ittica del Nord Adriatico.
A questo si affianca il pescato della laguna, che grazie alle sue caratteristiche ambientali unica offre specie di particolare qualità organolettica, dalle orate alle seppie, dai branzini alle vongole, frutto di un equilibrio tra mare e acque interne che caratterizza da secoli la tradizione della pesca veneta.
Per ampliare la gamma di prodotti disponibili e garantire continuità di fornitura durante tutto l'anno, selezioniamo inoltre pescato proveniente dalle coste della Sicilia e della Sardegna, due aree che per caratteristiche del mare e tradizione marinara offrono specie di pregio e una stagionalità complementare a quella adriatica.
Questo legame diretto con realtà produttive distribuite su tutto il territorio nazionale ci consente una selezione quotidiana del pescato basata su criteri rigorosi di freschezza e provenienza, garantendo al contempo varietà e continuità dell'offerta ai nostri clienti.
L'attività di Pilafish Srl si fonda sulla valorizzazione del pescato nazionale e sul rapporto diretto con i principali mercati e le realtà produttive della pesca italiana, dall'Alto Adriatico alle coste del Sud Italia. Questa rete diversificata di approvvigionamento ci permette di coniugare il legame con la tradizione e il territorio d'origine con un'offerta ampia, capace di rispondere alle esigenze di una clientela differenziata in tutta Italia.
